Subway na Slovensku takmer zmizol, nový partner ohlásil veľký návrat
Reťazec rýchleho občerstvenia Subway, ktorý ešte pred niekoľkými rokmi pôsobil na Slovensku približne v dvoch desiatkach reštaurácií, v posledných rokoch výrazne zredukoval svoju sieť. Značka postupne opustila viaceré mestá a zatvorila aj prevádzky v Bratislave. Teraz prichádza zásadné oznámenie, ktoré má znamenať obrat.
V septembri podpísala spoločnosť Subway franšízovú zmluvu s firmou Emerging Bites na desať rokov. Dohoda sa týka piatich krajín – Slovenska, Česka, Rakúska, Maďarska a Slovinska. Nový regionálny partner má zastrešovať rozvoj značky v regióne, podporovať súčasných prevádzkovateľov a zabezpečovať ďalšiu expanziu. Súčasťou plánov sú investície do modernizácie reštaurácií, nových produktov aj marketingu.
„Subway na Slovensku zostáva a vstupuje do novej etapy. Naši partneri tu značku roky budovali a my teraz chceme ich prácu podporiť investíciami do moderných reštaurácií, nových produktov a marketingu,“ povedal generálny riaditeľ a zakladateľ Emerging Bites Farshad Abbaszadeh.
Zostala len štvrtina reštaurácií
Ešte v roku 2018 mal Subway na Slovensku približne 20 reštaurácií a firma v tom čase plánovala otvoriť minimálne desať ďalších. Realita však bola odlišná. Namiesto otvárania nových pobočiek začali viaceré reštaurácie postupne končiť. Značka opustila niektoré slovenské mestá a zatvorila aj prevádzky v Bratislave.
Medzi poslednými skončila reštaurácia v nákupnom centre Bory Mall či pobočka na Hodžovom námestí. V obchodnom centre Central síce Subway skončil, ale na jeho mieste vznikla obdobne zameraná prevádzka Station so sendvičmi. Podľa najnovších údajov spoločnosti Emerging Bites funguje na Slovensku už iba päť reštaurácií Subway. Nachádzajú sa v Bratislave, Trnave, Nitre a Košiciach.
Plán: 300 nových reštaurácií v regióne
Emerging Bites chce počas nasledujúcich desiatich rokov otvoriť 300 nových reštaurácií Subway. Teraz ich je v piatich krajinách spolu 53. Číslo sa však týka všetkých piatich krajín, v ktorých bude spoločnosť značku rozvíjať, nejde teda o plán otvoriť 300 prevádzok iba na Slovensku. Koľko nových reštaurácií by malo vzniknúť priamo u nás, spoločnosť zatiaľ neuviedla.
Potvrdila však, že chce posilniť súčasnú sieť v Bratislave, Trnave, Nitre a Košiciach. Zároveň plánuje vstúpiť aj do ďalších slovenských miest, konkrétne lokality zatiaľ neoznámila. Firma chce pri rozširovaní spolupracovať predovšetkým so súčasnými prevádzkovateľmi pobočiek a plánuje osloviť aj nových podnikateľov, ktorí chcú otvoriť reštauráciu pod značkou Subway.
Subway funguje na franšízovom princípe. Jednotlivé reštaurácie spravidla vlastnia a prevádzkujú rôzni podnikatelia, ktorí investujú do priestorov, vybavenia a personálu, zatiaľ čo za používanie značky a jej podporu platia poplatky.
Modernizácia aj digitálne objednávanie
Emerging Bites chce v prvej fáze investovať najmä do modernizácie existujúcej siete. Reštaurácie majú postupne prejsť na nový dizajn značky. Zmeniť sa má aj technické vybavenie prevádzok a spôsob objednávania jedla.
Spoločnosť plánuje zavádzať digitálne jedálne lístky, ktoré budú zobrazované na obrazovkách. Súčasťou modernizácie majú byť aj samoobslužné objednávkové kiosky, vďaka ktorým si zákazníci budú môcť vybrať jedlo na dotykovej obrazovke bez toho, aby museli objednávku diktovať personálu. Emerging Bites zároveň plánuje zjednotiť pokladničné systémy a ponuku v jednotlivých reštauráciách.
Pripravuje aj nový vernostný program, ktorý má motivovať zákazníkov k opakovaným návštevám. Súčasťou zmien má byť aj rozšírenie jedálneho lístka o nové produkty.
Za firmou stojí skúsený podnikateľ
Emerging Bites je skupina so sídlom vo Viedni. Jej zakladateľom a generálnym riaditeľom je Farshad Abbaszadeh, ktorý má skúsenosti s budovaním medzinárodných franšízových sietí. Stojí za rozvojom značky German Doner Kebab, ktorú sa mu podľa Emerging Bites podarilo vybudovať na viac ako 170 reštaurácií na viacerých kontinentoch. Teraz chce tieto skúsenosti využiť pri rozvoji Subway v strednej Európe. Samotná značka Subway bola už skôr predaná americkej investičnej spoločnosti Roark Capital.
Konkurencia je silná
Subway bude musieť pri plánovanom návrate bojovať so silnou konkurenciou. Lídrom slovenského trhu s rýchlym občerstvením je McDonald’s, ktorý má u nás už 58 reštaurácií a svoju sieť postupne rozširuje. Výrazne menšie zastúpenie má KFC so 17 prevádzkami. Burger King sa na Slovensku dlhodobo výraznejšie nerozširuje a zostáva na ôsmich reštauráciách. Známa sieť Starbucks, ktorá sa zameriava najmä na kávu, má na slovenskom trhu 17 pobočiek a dlhodobo expanduje. Americké siete Popeyes a Five Guys u nás zatiaľ nepôsobia a ich príchod na slovenský trh nie je v pláne.
