Odhalili najlepšie slovenské reštaurácie pre rok 2026
V nádherných priestoroch Starej tržnice prebehol galavečer, ktorý oslávil najväčšie gastronomické úspechy Slovenska. Gastronomický sprievodca Gault&Millau 2026 oznámil víťazov svojich prestížnych ocenení, pri čom sa slovenská gastronómia opäť potvrdila ako silná a konkurencieschopná na medzinárodnej scéne.
Jozef Breza z reštaurácie Gašperov Mlyn získal titul Šéfkuchár roka. Breza sa dlhodobo presadzuje s využívaním lokálnych surovín a s inovatívnym prístupom v oblasti fine diningu, ktorý posúva slovenskú gastronómiu na vyšší level. Vzdelával sa v zahraničí, čím prispel k zlepšeniu kvality a rozšíreniu ponuky reštaurácie, ktorá sa nachádza v malebnej obci Batizovce.
Vynikajúce ocenenia a gastronómia na vzostupe
Čo sa týka prestížneho titulu, trojčiapkové reštaurácie môžu byť pyšné na svoje umiestnenie. Medzi víťazmi sa nachádzajú renomované podniky ako ARTE Restaurant, SEVEN Restaurant Café a EDOMAE Sushi Matsuki. Počet reštaurácií zvolených pre rebríček Gault&Millau sa za posledný rok zvýšil, pričom celkovo bolo hodnotených 221 reštaurácií, z čoho 182 získalo minimálne 11 bodov z 20.
Nové hodnotenia a trendy v gastronómii
Gault&Millau tento rok predstavil aj online sprievodcu Stay & Dine, ktorý sa zameriava na hotely s kvalitnými reštauráciami, pričom cieľom je zviditeľniť skvelé gastro zážitky. 62 hotelov bolo v sprievodcovi hodnotených na základe nezávislých posúdení inšpektorov.
Medzi ďalšími ocenenými osobnosťami sa objavil aj Roman Borovský z reštaurácie Semillon, ktorý si prevzal cenu za Mladého šéfkuchára roka, a Peter Bracho z reštaurácie Klára, Kaštieľ Voderady, ktorý sa stal Šéfkuchárom zajtrajška. Jakub Doktorík z reštaurácie Irin bol vyhlásený za Someliéra roka, pričom odborníci chválili jeho schopnosti v oblasti vína a nealko nápojov.
Záver a ocenenie najlepších miest
Ocenenie za najlepší servis si tento rok odniesol ECK Restaurant, vďaka svojej filozofii zameranej na pohostinnosť a vynikajúcu gastronomickú kultúru, ktorá si podmaňuje srdcia návštevníkov. Radosť z jedla, pohody a uvoľnenej atmosféry sa odráža vo všetkých aspektoch týchto reštaurácií.
Gault&Millau je sprievodcom, ktorý pre vzrastajúcu gastronomickú scénu predstavuje nielen trend, ale aj záznam kvality, na ktorý sa slovenskí kuchári môžu usilovne pripraviť, aby prekvapili a inšpirovali svoje návštevy naďalej.
