Zverejnili zoznam plodín s najvyšším obsahom pesticídov. Sú v ňom jablká aj zemiaky
Výskumy naznačujú, že až 75 percent konvenčne pestovaného ovocia a zeleniny nesie stopy pesticídov, a to aj po umytí a ošúpaní. Odborníci varujú, že niektoré obľúbené druhy ovocia a zeleniny obsahujú mimoriadne vysoké koncentrácie týchto chemických látok, čo môže predstavovať závažné zdravotné riziko pre konzumentov. Najnovšia správa Environmental Working Group (EWG) odhaľuje zoznam poznaný ako „špinavá dvanástka“, ktorý identifikuje plodiny s najvyšším obsahom zvyškov pesticídov.
Medzi tieto plodiny sa zaradili aj jablká a zemiaky. Testy ukázali, že niektoré z týchto vzoriek obsahujú viac ako 50 odrôd pesticídov. Cieľom zostavenia tohto zoznamu je vzdelávať spotrebiteľov o tom, ktoré produkty sú z hľadiska zdravia najproblematickejšie a ktoré by sa radšej mali kupovať v ekologickej kvalite alebo s prísnym dôrazom na umytie.
„Špinavá dvanástka“ sa každoročne aktualizuje a zahŕňa plodiny, ktoré sa pri analýze ukázali ako najviac kontaminované. Správa sa zakladá na analýzach tisícok vzoriek, ktoré testujú prítomnosť chemikálií. V súvislosti s týmto rebríčkom existuje aj „čistá pätnástka“, ktorá identifikuje plodiny s najnižším výskytom pesticídov.
Riziko spojené s konzumáciou potravín s vysokým obsahom pesticídov sa netýka len dospelých, ale najohrozenejšie sú deti, ktorých zdravie je často nedostatočne chránené legislatívou. Štúdie naznačujú, že konzumácia ovocia a zeleniny s nadmerným množstvom pesticídov môže zrušiť zdravotné prínosy, ktoré tieto potraviny ponúkajú.
V Európskej únii sú mnohé pesticídy, ktoré sú dovolené v USA, zakázané pre ich dokázané riziko voči zdraviu a životnému prostrediu, čo dáva prednosť výberu biopotravín ako rozumnému riešeniu minimalizácii týchto rizík.
Kompletný zoznam „špinavej dvanástky“ obsahuje:
1. Špenát – obsahuje toxické látky v niektorých krajinách zakázané.
2. Jahody – pravidelne testované na prítomnosť desiatok pesticídov.
3. Kel – uchováva chemikálie v členitých listoch.
4. Hrozno – ťažko umývateľné kvôli malým plodom.
5. Broskyne – tenká šupka umožňuje prenikanie pesticídov.
6. Čerešne – problémové kvôli ťažkej čistenosti.
7. Nektárinky – prenikanie chemikálií cez jemnú šupku.
8. Hrušky – rovnaký problém ako pri jablkách.
9. Jablká – vysoké znečistenie povrchov chemikáliami.
10. Ostružiny – náchylné na absorpciu postrekov.
11. Čučoriedky – chemikálie pretrvávajú na šupke.
12. Zemiaky – skomplikované využívanie herbicídov a fungicídov.
Na minimalizovanie rizík sa odporúča kupovať produkty z ekologického poľnohospodárstva a pred konzumáciou používať účinnejšie metódy umývania, ako napríklad roztok vody so sódou bikarbónou alebo octom, aby sa odstránili zvyšky pesticídov. Zdravotné riziká spojené s dlhodobým skladovaním pesticídov v organizme sú vážne, pričom okolnosti tento problém obzvlášť zhoršujú u najmenších a najzraniteľnejších.
