Najprv vás rozplače, potom postaví na nohy. Jesť túto zeleninu sa oplatí
Na Slovensku je cibuľa, známa a často prehliadaná súčasť našich jedál, dostupná v obchodoch aj počas zimných mesiacov. Aj keď niektorí ľudia považujú jej silnú arómu za nepríjemnú, cibuľa sa v kuchyni ukazuje ako neoceniteľná. Bez nej by mnohé polievky, prívarky a jedlá chutnali úplne inak. Ak sa snažíte strážiť svoj kalorický príjem po sviatkoch, nemusíte mať obavy. Cibuľa, bohatá na vitamíny, je pre vás skutočným pokladom.
Cibuľa je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, flavonoidov a fytonutrientov, ktoré posilňujú imunitný systém a zvyšujú odolnosť organizmu voči chorobám. Zvlášť počas zimných mesiacov by ste na ňu nemali zabudnúť. Mnoho ľudí už vie, že cibuľový čaj má prekvapivo silné liečivé účinky a pomáha rýchlo sa zotaviť v prípade nachladnutia.
Okrem toho, cibuľa obsahuje aj minerály ako horčík a vápnik, ktoré prispievajú k duševnej pohode a zabraňujú stresu. Naše staré mamy vedeli, že cibuľová šťava môže pomôcť pri liečbe hmyzích štípnutí alebo drobných porezaní. Pravidelná konzumácia cibule môže spomaliť proces starnutia buniek a podporiť trávenie, najlepšie je ju konzumovať čerstvú a nalačno.
Napriek týmto výhodám je dôležité s množstvom cibule narábať opatrne. Optimálna denné dávka sa pohybuje medzi 100 a 150 gramami, čo zodpovedá jednej strednej cibuli. Príliš veľké množstvo môže spôsobiť tráviace ťažkosti, ako sú pálenie záhy alebo nadúvanie. Odporúča sa vyhnúť sa konzumácii surovej cibule pred spaním, keď je trávenie spomalené. Pre citlivejších jedincov je dobré cibuľu zľahka napariť, čo umožní zachovať mnohé cenné látky a minimalizovať riziko žalúdočných problémov.
Rozmanitosť cibule je tiež zaujímavá. Žltá cibuľa, najrozšírenejšia na Slovensku, je skvelá do gulášov, na grilovanie a varenie. Červená cibuľa obsahuje viac antioxidantov a je o niečo sladšia, čo z nej robí vhodnú voľbu pre tých, ktorí majú radi jemnejší chuťový profil. Ak chcete podporiť lokálnych pestovateľov, slovenskú cibuľu kúpite vo väčšine predajní Kaufland po celom Slovensku.
Na záver, ak chcete predísť slzám pri krájaní cibule, odporúča sa pred krájaním schladiť ju v chladničke aspoň na 30 minút. Nasekaná cibuľa sa v uzavretej nádobe uchováva čerstvá až týždeň. Odstrániť zápach z rúk po krájaní môžete jednoducho citrónom. Pamätajte tiež, že cibuľu je potrebné skladovať v suchu a chlade, pretože sa ľahko poškodí a pokazí.
