Trh s alkoholom na Slovensku prechádza zásadnými zmenami
Slovenský trh s alkoholom sa nachádza v turbulentnej fáze, pričom dopyt po alkohole klesá, zatiaľ čo predaj drahších a prémiových produktov paradoxne stúpa. Podľa Jiřího Štetinu, generálneho riaditeľa spoločnosti Jägermeister CZ/SK, sa spotreba alkoholu znížila približne o desatinu v priebehu posledných rokov a situácia v gastro sektore je ešte kritickejšia, pričom odhadovaný pokles predaja je až 15 percent.
Ekonomické a pandemické faktory ovplyvňujú spotrebu
Priemysel sa stále snaží zotaviť zo „covidovej facky“ a následných ekonomických šokov, včítane inflácie a zvýšenej spotrebnej dane. Štetina poukazuje na klesajúce objemy predaných liehovín, pričom v rokoch 2022 a 2023 došlo k poklesu o 2 a 6 percent. S obdobím v roku 2024 sa očakáva ďalší pokles o 3 percentá, čo naznačuje dlhodobý negatívny trend.
Mladá generácia a zmeny v spotrebiteľskom správaní
Napriek klesajúcej spotrebe sa zvyšuje dopyt po kvalitnejších nápojoch. Mladí Slováci sa v posledných rokoch viac orientujú na prémiové destiláty a menia svoj prístup k pitiu. Zatiaľ čo trend „zvoľnenia“ konzumácie je vo vyspelých krajinách viditeľný, Slovensko sa nachádza v paradoxnej situácii, keď mladí hovoria o nižšej konzumácii, no numerické údaje tento trend zatiaľ nepotvrdzujú.
Úpadok nočného života a domáce predpíjanie
Covidové obmedzenia a dlhé lockdowny zasadili úder klasickému nočnému životu. Ľudia už neholdujú návštevám veľkých klubov a diskoték, ale radšej sa stretávajú doma, kde predtým skonzumujú fľašu alkoholu, čo zmenilo dynamiku spotreby v baroch a reštauráciách. Podľa Štetinu sa trendy menia a nočné podniky čelili úpadku, bodaj by sa hrozby spojené s legislatívnymi obmedzeniami ešte prehĺbili.
Dopady na podnikateľský sektor
Pokles spotreby audio v gastro sektore, ktorý predstavuje 20 percent trhu, sa prejavuje nízkymi tržbami a zatváraním prevádzok. Prevádzky, ktoré nedokážu získať nových zákazníkov, čelí existenčným problémom a možnostiam zatvorenia, čo vyžaduje od podnikateľov prispôsobiť sa novým trendom a preferenciám zákazníkov.
Trendy v nákupnom správaní a ocenenie kvality nad kvantitou
Zákazníci sa vo väčšej miere rozhodujú pre nákup jedného drahšieho produktu, ktorý im poskytne lepší zážitok. Tento trend posúvania sa ku kvalite namiesto kvantity sa mimoriadne výrazne prejavuje najmä počas sviatkov, keď sú spotrebitelia ochotní siahnuť hlbšie do vrecka.
Budúcnosť trhu s alkoholom na Slovensku
Do budúcnosť má tento sektor čeliť viacerým výzvam, ako je zvýšená regulácia alkoholu, ktorá môže znížiť dostupnosť a varený prístup k alkoholickým nápojom. Mnohí odborníci predpokladajú, že tento sektor bude potrebovať inovácie a prispôsobenie sa novým konsumsným zvyklostiam, ktoré sú predpokladom pre jeho stabilizáciu a obnovu na slovenskom trhu.
